Nytelsesfredag

Deilig sildesalat à la Christer Berens

Bli inspirert av svenskene – gå for sildesalat i helgen!

VELDIG GODT, OG VELDIG ENKELT: Vet du ikke hva du skal lage i helgen, er dette en god kandidat. Foto: P4
VELDIG GODT, OG VELDIG ENKELT: Vet du ikke hva du skal lage i helgen, er dette en god kandidat. Foto: P4

6. juni var Sveriges nasjonaldag, og når P4s mat- og vinekspert er svensk, er det klart at det må markeres! Derfor vartet Christer Berens opp med deilig sildesalat i dagens Nytelsesfredag.

Til denne retten bruker du mindre sildefileter, som ansjos.

Dette trenger du
Til fire personer
400 g sild 
300 g poteter 
200 g neper eller sellerirot
3-4 kvister vårløk
ca 2 dl rømme
2-3 ss dill
2 ss hakket gressløk
2 hardkokte egg i skiver
Knekkebrød
Litt salt og pepper

Skjær halvparten av silden i fine terninger. Skjær potetene, nepene og/eller sellerirot i terninger som er ca 1 cm. Kok potetene og rotgrønnsakene i rundt fem minutter til de er nesten møre, kjøl de deretter ned. 

Bland sammen potetene, rotgrønnsakene, vårløk, halvparten av silden, halvparten av dillen og halvparten av gressløken sammen og rømme. Hvis det blir mye vann i sildesalaten på grunn av rømmen, kan det helles av.

Servering: Legg sildesalaten på knekkebrød med hardkokte egg, dander med sild og pynt med dill og gressløk.