Nytelsesfredag

Poké - rå hawaiisk fiskesalat

Trendy mat på menyen til Christer Berens.

TRENDY: Poké - rå hawaiisk fiskesalat. Foto: P4
TRENDY: Poké - rå hawaiisk fiskesalat. Foto: P4

Poké
4 personer

500 g rå fisk i terninger (feks laks og tunfisk)
100 g kokte brekkbønner
100 g fennikel i tynne skiver
2-3 stilker vårløk i små biter
1 rød chili (etter smak)
1 dl kikkoman soyasaus
2 ss sesamolje
Saften av 1-2 lime (etter smak)
3-4 ss ristede sesamfrø
1 avokado i biter
Fersk koriander

Bland sammen alle ingrediensene i en bolle og la det hvile. Jo lengre, dess bedre.

Kok quinoa etter avvisning.

Legg lun quinoa på en tallerken med en poké på toppen.

Vel bekomme!