GOD SAMVITTIGHET: Danske forskere mener det ikke er noen helsemessige fordeler ved å velge mager ost i steden for fet ost.
GOD SAMVITTIGHET: Danske forskere mener det ikke er noen helsemessige fordeler ved å velge mager ost i steden for fet ost. Foto: Shutterstock
Fet ost har ikke blitt sett på som noe godt valg for helsa og både norske myndigheter og kostholdseksperter har anbefalt at man holder seg til magre meieriprodukter, men en ny dansk studie er ikke enig i dette, skriver forskning.no

De danske forskere som står bak studien mener at et sunt kosthold gjerne kan inneholde fet ost. 

– Dette er første gang fet og mager ost sammenlignes, så det er ganske spennende, men likevel overrasker ikke resultatet meg, sier hovedforfatteren av studien, Farinaz Raziani til Videnskab.dk


Det er det mettede fettet i osten som har vært offer for kritikk. Mettet fett finner du i meieriprodukter, som ost og smør, og får du i deg for mye av denne fett-typen kan det gi deg høyt kolesterol og føre til livsstilssykdommer. Men det viser seg altså at ost oppfører seg annerledes enn andre matvarer som inneholder mettet fett, skriver det danske nettstedet. 

Tidligere har studier funnet ut at ost har en nøytral effekt på kolesterolet, men nå har man testet om det er noen forskjell på mager ost og fet ost. 

Saken fortsetter under bildet
Ost
FETT PÅ FAT: Hvis du har invitert på ost og vin er det ingen grunn til å velge lettvariantene på ostefatet, mener danske forskere. Foto: Shutterstock


Studien ble gjennomført ved at en gruppe forsøkspersoner spiste en stor mengde mager ost hver dag i tolv uker, mens en annen gruppe spiste en tilsvarende mengde med fet ost. Etter tolv uker var det ingen forskjell i deltakernes helse, skriver Videnskab.dk. 

– Det er noe med ost som gjør at det ikke er så usunt for kroppen som man kanskje skulle tro. Teorien er at det høye kalsiumnivået i ost påvirker i hvor høy grad det mettede fettet blir tatt opp i kroppen, forklarer Farinaz Raziani til det danske nettstedet. 


Sara Elisabeth Eriksen er ernæringsforsker ved Professionshøjskolen Metropol i Danmark. Hun er enig i at det er forsvarlig at fet ost er en del av et sunt kosthold, men mener de offisielle kostholdsrådene ikke bør endres. 

– Dette er bare én studie og jeg mener det skal flere til, sier hun til Videnskab.dk.

Hvis du står i butikken og lurer på om du skal velge vanlig eller mager ost kan du med andre ord helt trygt velge den du mener smaker best, men det betyr likevel ikke at ost er direkte sunt. Det gamle rådet «alt med måte», gjelder nok fremdeles. 

Flere saker

Forebygging helt avgjørende Systematisk arbeid i hele kommunen er avgjørende for å hindre vold og overgrep. Torsdag 13.06 2019
Flere kanaler