Christer
Christer Foto: Marit Kamsvåg
Dagens rett består av hummus, raita, lam, kylling og ris. 
Hummus er en type puré laget av kikerter, og blir ofte brukt i arabiske land som tilbehør til middagen. 

Hummus for 4 personer:

- 200 g kokte kikerter, eller en boks med hermetiske kikerter (ca 240 g)
- Saften av en halv sitron
- 3 båt hvitløk
- 2  ts salt
- 2 ts malt spisskummen
- 2 ss tahini
- Ca 1/2 dl olje 
- 2 ss finhakket frisk persille eller koriander. 

Fremgangsmåte: 

Begynn med å skylle kikertene godt. Legg kikertene i en foodprocessor sammen med sitronsaft, hvitløk, salt, tahini, spisskumin og olje. Den er ferdig når den har fått en myk konsistens. Finhakket persille eller koriander vendes inn til slutt. 


Raita:


- 2 ss vårløk
-  Litt mynte
- 3 dl yoghurt naturell, gresk eller tyrkisk yoghurt.
- 1 stk agurk
- 2 stk vårløk
- 1 stk grønn chili
- 1 ts salt
- Finhakket salathode
- Mynte 

Begynn med å skrelle agurken og ta bort kjernen, kutt i små biter. Deretter tar du vårløk og salathode og finhakker disse. Bland sammen alle ingrediensene. 

Id-inspirert mat


Marinade til kylling eller lam: 

- 1 kg kylling eller lam
- 3 båter med finhakket hvitløk 
- 1ss Karri, gjerne av den sterkere sorten.
- Chili, enten fersk eller i pulverform. Velg selv hvor mye du vil ha. 
- 2 ss spisskummen
-  Yoghurt naturell, gjerne gresk eller tyrkisk yoghurt.  

Bland sammen ingrediensene og mariner kjøttet, la det stå i minimum 2 timer. Tørk av kjøttet før det stekes i stekepannen. Man kan blande inn 2 dl creme fraiche sammen med kjøttet for å lage en saus, i tillegg til litt vann. 
Ris og naanbrød er godt tilbehør til denne retten. I dette tilfelle er det brukt gurkemeje for å få den gule fargen i risen.


Dette kan gjerne serveres sammen med en daddel før maten og "sexy te" som er en krydret te, basert på melk og vann, med kardemomme, sukker, kanel og andre gode smaker.




Flere saker

- Ja til ølsalg i kiosker og bensinstasjoner Frp foreslår nok en gang å tillate salg av alkohol på kiosker og bensinstasjoner. Onsdag 27.05 2020
Vinn 50.000,- til ditt idrettslag!
Vinn 50.000,- til ditt idrettslag! Tirsdag 19.05 2020
Flere kanaler