En forskergruppe ved Høgskolen Innlandet har funnet en metode for å trekke antioksidantene ut av potetskrellet for så å kunne sprøyte det inn i matvarer.
Det naturlige skallet kan da erstatte kunstige stoffer som er det som gjør matvarene mer holdbare i dag.

Prosjektet har nå fått 500.000 kroner i støtte av Norges forskningsråd, melder NRK. Og tanken er at dette skal bli big business.

Flere kanaler