En fransk inneklemt snack på en inneklemt dag - Croque-monsieur. FOTO: P4.
En fransk inneklemt snack på en inneklemt dag - Croque-monsieur. FOTO: P4.
Den ble servert som en snack i franske barer, og det sies at navnet første gang dukket opp på en meny i 1910. Her er det ingen andre hemmeligheter enn gode råvarer og at den skal stekes i pannen og ikke i ovnen.

Til fire personer:

Ingredienser:

8 loffskiver
Ost, gjerne gruyère, emmentaler eller annen ost med mye smak
4 skiver med god kokt skinke som er røkt
Dijonsennep
Majones
Smør til steking

Fremgangsmåte:

Smør loff på fire av loffskivene, og legg på osteskiver.
Legg på skinke og smør på litt sennep, så en osteskive til, og så en loffskive på toppen.
Stekes i smør i pannen til den får en gyllen farge. Det er viktig å ikke steke med for varm panne. Da blir brødet brent før osten rekker å smelte. 

Tips: Den blir ikke bedre enn råvarene du bruker.


Flere kanaler