ENKELT: Det tar deg ikke mange minuttene å lage Christers deilige krabbetoast
ENKELT: Det tar deg ikke mange minuttene å lage Christers deilige krabbetoast Foto: P4 / Kristian Bergh
Sommerferien er i gang for mange, og hva er vel bedre med deilig sjømat etter en lang dag på stranda.

P4s mat- og vinekspert Christer Berens er også i det maritime hjørnet, og har denne uken servert oss en deilig krabbetoast.


Som forrett 6-8 personer. Kveldsrett 4 personer:
2 krabbeskjell
30-40 pillede, hakkede reker 
1 dl cremfraiche
1 dl majones
2 fedd finhakket hvitløk
2 finhakket sjallottløk
Kjøttet av en hakket tomat
1 avocado i terninger
Saften av 1/2-1 sitron
En liten potte med dill.
Frisk chili eller tørket chili ettersmak

Salatblader
Ristet brød

Bland alle ingrediensene sammen, med untak av salat og brød.
La gjerne stå i kjøleskapet i 30 minutter.

Legg opp på ristet brød og salat. 
Server med en litt fyldig, men frisk hvit vin. To gode alternativer er en Gruner Veltiner fra Østerrike eller Pinot Gris fra Alsace.
En god øl passer også perfekt.

Tips: Bytt ut dill med koriander, og smak til med en teskje revet ingefær. Da får retten et større preg av Asia. 
Da vil det passe perfekt med en hvitvin laget på rieslingdruen
Krabbesalat1
FRISK: De hakkede tomatene gir en ekstra friskhet i salaten Foto: P4 / Kristian Bergh

Flere saker

Utga seg for å jobbe i barnevernet - dømt for overgrep En mann i slutten av 50-årene er i Ringerike tingrett dømt til fengsel i fire og et halvt år for overgrep mot ei 11 år gammel jente. Torsdag 05.12 2019
Marie Fredriksson er død Den svenske popsangeren Marie Fredrisson er død, 61 år gammel. Tirsdag 10.12 2019
Flere kanaler