Christers pizza på grillen
Christers pizza på grillen
Pizza på grillen er enkelt og blir helt perfekt.

Legg inn et stekebrett eller stekpanne og sett grillen på full guffe.

Deig.

Jeg brukte italiensk Tipo 00 mel men du kan også bruke vanlig hvetemel.
Tipo 00 er litt bedre og mye dyrere.

  • 500 gram mel
  • 3- 3.5 dl vann på 40 grader om du har hastverk. Bruk kaldt vann om du har god tid for da tar det lenger tid å gjære.
  • 3 ss olje
  • En halv pakke gjær
  • 2 tsk salt

Jeg pleier å starte med alle tørre ingredienser også spe på vann etter hvert. Elter i ca 10 minutter på middels fart og så 15 sekunder på full guffe for å slå ut luften. Så gjærer jeg i 2-5 timer. Etter det deler jeg deigen i tre evner og lar det heve en halvtime til. Om ikke deigen skal brukes med en gang pakker jeg den i plastposer og legger inn i kjøleskapet der deigen kan ligge 4-5 dager. Obs; deigen er lettere å arbeide med når den er kald.

Pizzasaus
  • 1 boks delte tomater
  • 2 ss tomatpurè
  • 3 ss olivenolje
  • 2 knuste hvitløksfedd
  • 1 tsk salt
  • 1 tsk sukker
  • 1/2 tsk pepper
  • 1/2 tørkede urter
Kok alt sammen i ca 5 minutter og avkjøl.


Ingredienser er selvfølgelig veldig personlig for hva man liker. Peronlig liker jeg å blande ulike typer revet ost for å til slutt toppe med litt mozzarella på toppen. Ellers liker jeg veldig godt løkringer, fersk sopp og kokt skinke. Samt litt sterk pølse. Friske tomater legger jeg på når det er to minutter igjen. Så avslutte med litt lufttørket skinke type Parma som legges på akkurat før pizzaen er ferdig. Aller sist legger jeg gjerne på litt ruccola og heller over ørlite grann god oliveolje.

Høres mye ut men man trenger ikke bruke alt.

Husk å starte med pizzasausen på deigen (ikke for mye) så ost (ikke for mye) og til sist toppe med resten av ingrediensene. 


Christers pizza på grillen
Christers pizza på grillen

Bon Appétit!


Flere saker

- Kan bli krise i eldreomsorgen - Det er en potensiell krise for eldreomsorgen at to av tre helsefagarbeidere jobber deltid. Onsdag 17.07 2019
Flere kanaler