Foto: P4
I hele juni er det grilling som gjelder i P4s Radiofrokost på fredager, og denne dagen, hvor svenskene feirer midsommar, har mat- og vinekspert Christer Berens tatt med en klassisk hamburger med deilig tilbehør!

Oppskriften passer til fire personer:

Hamburgere:
600 gram kjøttdeig
2 tsk salt
1/2 tsk pepper
1 egg
4 hamburgerbrød

Bland alt godt sammen, bruk en bolle, og rør i minst ett minutt - så binder seg kjøttet bedre.

Form fire burgere med hendene. Dypp hendene i vann mellom hver burger, så blir det perfekt.

Ta ørlite olje på burgerne og legg på grillen som er satt på full guffe. Senk varmen etter ett minutt, når burgene har fått farge. Vend dem flere ganger, og pensle på glaze hver gang.

Glem ikke å grille brødene, slik at de får en crispy flate.

Grillet coleslow
300 gram sommerkål kuttet i båter
3 ss hakket innlagt agurk
1 ss reven fersk pepperrot eller pepperrot på tube
1 ss. sennep
1 tsk salt
1 tsk eddik, gjerne elpeeddik
3 stilker skivet vårløk

Bland alt sammen i en stor bolle, unntatt kålen.

Kålen stekes ca fem minutter på grillen. Snu av og til så den ikke blir helt brent, men får fine grillstriper.

Bland alt sammen.

Kan serveres direkte eller stå i kjøleskapet og bli kald.

Oppskriften fortsetter under bildet
ul
SOMMER OG SOL: Programleder Øystein Røe Larsen og P4s mat- og vinekspert Christer Berens grillet hamburgere på morgenkvisten fredag. Foto: P4

Doktor Rødes Grill glaze
1 ss. sennepspulver
4 ss. eddik
10 ss. ketchup
4 ss. sukker
6 ss. worchestersauce
1ss. pepper
2 dl vann
4 ss Lawreys (se egen oppskrift nedenfor)

Kok opp alt sammen og spe på med mer vann ved behov. Avkjøl og bruk som glaze eller saus.

Lawreys
Lawreys er et amerikansk krydder som består av en blanding av salt, gurkemeie, tørkede urter, hvitløk, paprikapulver, maizena og sukker.

Jeg lagde min egen variant, bestående av:

2 knuste hvitløksfedd
1 tsk salt 
1 tsk sukker
1 tsk gurkemeie
1 tsk paprikapulver
1 tsk kvernet pepper
1 tsk Maizena

Flere saker

Naive foreldre kan gi mer ungdomsfyll - Ungdom vil drikke mer ansvarlig hvis de ikke får smake alkohol hjemme før de fyller 18 år. Lørdag 14.09 2019
Flere kanaler