FRISKT OG GODT: En deilig fiskerett som passer både som forrett og hovedrett.
FRISKT OG GODT: En deilig fiskerett som passer både som forrett og hovedrett. Foto: P4
Start året med laks stekt på en side med asiatisk saus!

Oppskriften holder til seks personer som forrett, eller til fire personer som hovedrett.

Dette trenger du:
600 gram Salma- eller Frøyalaks
To stilker med finkuttet vårløk
¼ finkuttet fersk chili
½-1 fedd finkuttet hvitløk
100 gram finkuttet rettich eller nepe
½ mango i små biter
Saften av 1 lime pluss litt revet skall
1 dl soyasaus
1 dl smør
3 ss solsikkefrø eller pinjekjerner
1 liten krukke koriander
Nudler (om retten serveres som hovedrett)

Slik gjør du det:
1. Del laksen først i 3-4 porsjonsstykker, og del hvert stykke på langs slik at de blir rundt to cm tykke.

2. Stek frøene på lav varme i tørr panne til de får litt farge.

3. Stek vårløk, rettich, chili og hvitløk i litt smør i en kasserolle i ca. ett minutt. Tilsett resten av smøret, soya og mangolime. Kok videre på lav varme.

4. Stek laksen på høy varme i litt olje eller smør i rundt ett minutt i en teflonpanne. Laksen skal kun stekes på en side.

5. Legg laksen på en tallerken og hell over den varme sausen. Strø over frøene og koriander.


Flere saker

Utga seg for å jobbe i barnevernet - dømt for overgrep En mann i slutten av 50-årene er i Ringerike tingrett dømt til fengsel i fire og et halvt år for overgrep mot ei 11 år gammel jente. Torsdag 05.12 2019
Marie Fredriksson er død Den svenske popsangeren Marie Fredrisson er død, 61 år gammel. Tirsdag 10.12 2019
Flere kanaler