DEILIG: Denne potetsupper er perfekt høstmat.
DEILIG: Denne potetsupper er perfekt høstmat. Foto: P4

Når kvikksølvet i gradestokken stadig kryper lenger og lenger ned er det ekstra deilig å kose seg med mat, som i tillegg til å smake helt fantastisk, også varmer godt i kroppen. 

Denne suppa er perfekt på hyttetur og det er enkelt å lage en større porsjon hvis du har mange munner å mette. 

Du trenger:

250 gram purreløk i skiver

150 gram gul løk, hakket

500 gram skrelte poteter i biter

1 liter kylling- eller grønnsakskraft

2 dl fløte

3 ss. hakket persille

100 gram serranoskinke

Grissini eller krutonger

2 ss smør til steking

salt og pepper

Saken fortsetter under bildet

Christers potetsuppe
FORVENTNINGSFULLE: Christer Berens lager mat, mens Lise Askvik og Øystein Røe Larsen følger nøye med. Foto: P4

LES OGSÅ: Prøv denne høstfavoritten - Christers kantarellsmørbrød

Slik gjør du:  

Først steker du løken på svak varme til den blir gyllen, tilsett deretter poteter og stek i noen minutter. Tilsett så kraften og kok det hele i ca 25 minutter. 

Kjør suppen med stavmikser/blender til en puré. Tilsett fløte og la det koke videre på svak varme.

Hvis du synes suppen blir for tykk kan du tilsette mer vann.

Persilleolje

Kjør 1 neve persille med 1/2 dl olivenolje, 1 tsk salt og litt pepper med en stavmikser.

Servér suppen rykende varm. Ha litt skinke og grissini/krutonger på suppen og ringle litt persilleolje over. Dette er en perfekt rett å by på etter at man har vært på tur. 

Lise, Christer og Øystein
SUP(P)ERGODT: Lise Askvik, Christer Berens og Øystein Røe Larsen prøvesmaker potetsuppen. Foto: P4

LES OGSÅ: Elsker du lam? Inviter på lammesadel med sopp og rotgrønnsaker i helgen


Flere saker

Utga seg for å jobbe i barnevernet - dømt for overgrep En mann i slutten av 50-årene er i Ringerike tingrett dømt til fengsel i fire og et halvt år for overgrep mot ei 11 år gammel jente. Torsdag 05.12 2019
Marie Fredriksson er død Den svenske popsangeren Marie Fredrisson er død, 61 år gammel. Tirsdag 10.12 2019
- Viktig at Vy vinner
- Viktig at Vy vinner Mandag 09.12 2019
Flere kanaler