I samarbeid med
Pulled pork tar lang tid, men er virkelig verdt ventetiden! Video: P4
  • 21.03.14
    3 min
  • 21.03.14
    4 min
Pulled pork
6-8 personer

Forberedelse: 25 minutter
Steketid: 8 timer
Ovn: 125 grader

1,5 kg benfri svinekam


Saus/marinade
1 dl Kikkoman soyasaus
2 ss brunt sukker
1 chili uten frø
3 fedd hvitløk
1 ss paprikapulver
2 ss worchestersaus
1 ts karri
2 dl knuste tomater


Krydderblanding
2 ss salt
2 ss paprikapulver
1 ss chilipulver
1 ss kummin
1 ss korianderfrø
3 ss sennep, helst Dijon
1 ss sukker (helst brunt rørsukker)


1.    Gni inn krydderblandingen i kjøttet og la stå i minimum en time i romtemperatur (gjerne over natten).
2.    Bland alle ingrediensene til marinaden. Varm opp og kjør med en stavmikser til en jevn masse.
3.    Legg kjøttet sammen med marinaden i en gryte, sett på lokk og sett inn ovnen.
4.    Stek i ovnen i ca. 6-8 timer. Tilsett vann underveis hvis marinaden blir for tørr.
5.    30 minutter for servering: Øk varmen til 170 grader og øs marinade over kjøttet jevnlig.


Saus
1.    Hell marinaden over i en kjele og kok opp.
2.    Tilsett litt vann hvis sausen er for tykk før du koker opp.
3.    Smak til med salt og eventuelt mer krydder.


Servering
Her er det mange varianter. For eksempel: Server kjøtt og saus i pitabrød eller hamburgerbrød. Eller bruk tacoskjell og annet tradisjonelt tilbehør til taco.

Flere saker

- Historisk stor sak Politiet har i dag pågrepet en tiende person i det de kaller en historisk stor sak om seksuelt misbruk av hunder. Onsdag 23.09 2020
Setter inn flere tiltak mot muslimhat Økt fokus på diskriminering av muslimer i skolen og registrering av hatkriminalitet hos politiet. Onsdag 23.09 2020
Flere kanaler