NYDELIG: Denne oppskriften på rakfisk er garantert en suksess!
NYDELIG: Denne oppskriften på rakfisk er garantert en suksess! Foto: Hannah Kolås/P4

Er du glad i rakfisk, men ikke helt klar for den strammeste utgaven? Eller har du lyst til å prøve en ny variant? Christer Berens har oppskriften!

Denne oppskriften holder til fire store forretter eller som aperitiff for 8-10 personer.

Rakfisk for pingler

1 pakke gode lefser
2-300 g rakørret
100 g røkelaks
3 ss hakket rødløk
1-2 dl rømme
1 dl snøfrisk
3 ss hakket fersk dill
1 ss sitronsaft
Hvit pepper
1-200 g røkelaks kan sløyfes, men erstattes da med rakfisk

Slik gjør du det
Hakk fisken i små biter. Bland den sammen med de øvrige ingrediensene i en bolle. Smør blandingen på en lefse og rull lefsen sammen. Skjer rakfiskrullen i skiver (ca. 3 cm tykkelse).

Anrett på serveringsfat.

Server musserende vin til, enten Cremant eller tørr musserende vin fra Nord-Italia eller Champagne. En god musserende vin trenger ikke være av det dyreste slaget!



Flere saker

Utga seg for å jobbe i barnevernet - dømt for overgrep En mann i slutten av 50-årene er i Ringerike tingrett dømt til fengsel i fire og et halvt år for overgrep mot ei 11 år gammel jente. Torsdag 05.12 2019
Marie Fredriksson er død Den svenske popsangeren Marie Fredrisson er død, 61 år gammel. Tirsdag 10.12 2019
Flere kanaler