SMAKFULLT: Reinsdyrkjøtt er noe av det mest smakfulle du kan få i butikken.
SMAKFULLT: Reinsdyrkjøtt er noe av det mest smakfulle du kan få i butikken. Foto: P4 / Kristian Bergh
Til 4 personer:

Ytrefilet av rein
Ca 700 gram ytrefilet av rein 
Nøytral olje
Smør
Salt og pepper

1. Tørk godt av kjøttet, og la det ligge i romtemperatur i minimum 15 minutter. Krydre med salt og pepper.
2. Sett pannen på middels til høy varme. Tilsett 1 ss nøytral olje og 2 ss smør 
3. Legg i kjøttet når smøret er godt smeltet, men ikke brent. Stek kjøttet 2 minutter på begge sider.
4. Ta ut kjøttet og la det hvile på en rist. Lag sausen i samme panne.
5. Varm opp kjøttet før servering.

OBS: Sjekk om kjøttet er slik du liker det ved å skjære en liten bit og se hvor mye stekt det er. Er det for lite stekt, er det bare å steke det litt til.

Selleri- og søtpotetpure
200 gram søtpotet
200 gram sellerirot
200 gram poteter 
50 gram smør
1 dl fløte
Salt og pepper

1. Kok søtpotet, selleri og potet mørt, og mos til en puré.
2. Tilsett fløte og smør og kok opp under omrøring.
3. Smak til med salt og pepper.

Portvinsaus
1 dl port vin
1 dl fløte
50 gram smør
Salt og pepper

1. Tilsett portvinen i den samme stekpannen som kjøttet er stekt.
2. Hold stekepannen på middels til høy varme og stek i 20 sekunder og tilsett fløte, Kok ned til halvparten (ca 1-2 minutter) 
2. Sett pannen til siden og rør i smøret. Smak til med salt og pepper.

Flere saker

Naive foreldre kan gi mer ungdomsfyll - Ungdom vil drikke mer ansvarlig hvis de ikke får smake alkohol hjemme før de fyller 18 år. Lørdag 14.09 2019
Flere kanaler