Fredag var det duket for fransk sending i P4s Radiofrokost, i anledning Håndball-EM som kastes i gang i Frankrike.

Da måtte selvsagt Christer Berens servere det franske kjøkkenets signaturrett, nemlig escargot, eller snegler på godt norsk.

4 små porsjoner

1 boks snegler 24 stk

3 hvitløksfedd

6 sjampinjonger delt i fire deler

2 st tomat uten skinn delt i store terninger

4 st sjalott løk, hver delt i 4-6 biter

3 ss hakket persille

2 ss sitronsaft

60-80 gram smør

Salt og pepper

Baguette

1. Sett ovnen på 200 grader.

2. Vask sneglene under rennende vann

3. Bland alle ingrediensene i en bolle og fordel alt i små skåler som tåler høy varme

4. Sett inn i ovnen og stek i ca 10 minutter. Rør om en gang underveis.

Server med biter av ristet baguette

Bon appétit!